Маринуля
Магистр
- 10 Сен 2014
- 2.728
- 27.484
Муссовые десерты (2019)
Egor.team
- Научитесь делать 15 современных муссовых тортов и пирожных - на любой вкус.
- Освоите технику правильного замеса бисквитов, приготовления хрустящих прослоек, разных способов ароматизации.
- Сможете легко ориентироваться в терминах: мусс, кули, конфи, кремю, сабле и т.д. Попробуете все это на практике и поймете, что это проще, чем кажется.
- Научитесь декорировать торты, покрывать глазурью и шоколадным велюром.
- Будете знать все виды желирующих агентов и как с ними работать.
- Научитесь самостоятельно разрабатывать новые вкусовые сочетания.
- Освоите навык быстро и правильно собирать несколько тортов за один день, а не один торт за несколько дней.
- Откажетесь от покупки магазинных тортов и запретите делать это всем окружающим
У вас нет прав на просмотр ссылок, пожалуйста: Вход или Регистрация
Скачать:
Для просмотра скрытого контента необходимо Войти или Зарегистрироваться.
Скрытый контент для пользователей: Маринуля
