Скачать Огурченок - Муссовые торты. Зеркальная глазурь (2017)

Silentiuм

Магистр
13 Авг 2014
12.920
82.967
Муссовые торты. Зеркальная глазурь
Ирина Огурченок
konditerkurs.ru_wp_content_uploads_2017_05_IMG_8218.jpg

В этом уроке вы научитесь готовить зеркальную глазурь.

Вы узнаете:

  • какие ингредиенты используют для зеркальной глазури
  • какие красители применять для муссовых тортов
  • какой температурный режим использовать
  • как покрыть торт и пирожные глазурью
  • как создать двухцветное покрытие



Скачать:
 
Последнее редактирование модератором:
Отзыв

После изучения продукта «Огурченок - Муссовые торты. Зеркальная глазурь (2017)», оставьте отзыв о нём в данной теме.

3444Елена

Юзер
6 Авг 2016
162
123
3444Елена, ага выложу на днях :popcorn:
Большое спасибо! :thanks:
Очень полезный материал.
А про инструменты для муссовых тортов отдельно нет? Интересно очень про:
  • какие формы для приготовления муссовых тортов можно использовать, а какие - нет
У меня уже есть кое-какие формы для пирожных, для тортов хочу прикупить :pomignul:
 
Сверху