десерты

Мини-курс по изготовлению 9 видов трюфельных конфет с разнообразными начинками - Трюфельный нонет (2021) Автор: Ирина Собченко Привет! Это Ирина Собченко ❤ Трюфель – дорогой и редкий гриб с изысканным ароматом. Примерная стоимость черного трюфеля 500-2000$ за 1 кг. Если в меню ресторана есть...

Низкоуглеводные конфеты без сахара (2021) Автор: ketocake39 Программа посвящена в первую очередь отобранному теоретическому материалу, раскрывающему понятие «низкоуглеводная конфета», а также полное разъяснение по используемым ингредиентам. Это не сухая теория, а лекция с иллюстрациями и...

Большой новогодний курс 21/22 (2021) Автор: Ильзира Карагузина Программа курса: 1. Пончики в кокосовой стружке . 2. Щербет с орехами. 3. Маковое сабле с манговой начинкой 4. Шоколадное печенье . 5. Вафли с зефиром. 6. Шоколадный олень. 7. Рогалики с курагой. 8. Печенье зигзаг. 9. Карамельный...

Сборник кондитерских шедевров. Десерты, которые получаются у каждого (2021) Автор: Мария Якушева Кондитерские шедевры на любой вкус, несложные в приготовлении! Около 200 рецептов - торты бисквитные и муссовые, чизкейки, маффины и капкейки, рулеты и конфеты, зефир и домашнее мороженое...

Большой зефирный сборник (2019) Автор: Лилия Завадская 30 рецептов отличного зефира, подробная теория ингредиентов и самые разные вкусы - все это в Большом зефирном сборнике! - на свежем курином белке, - на альбумине, - на чистых ягодных пюре без добавления яблочного, - ароматизированные...

Сборник рецептов Мармелад (2020) Автор: Лилия Завадская Как научиться готовить вкусный, ароматный и сочный домашний мармелад с правильной текстурой? Чтобы мармелад был плотный, держал форму, но при этом был нежный и сочный внутри? В моем сборнике Мармелад вы найдете подробные рецепты...

Сборник рецептов с суфле Птичье молоко (2020) Автор: Лилия Завадская Птичье молоко - это вкус детства, когда родители из командировок привозили заветные коробочки с конфетами. Кто-то не любил шоколадную глазурь и старательно убирал ее, кто-то съедал целиком всю конфету, но в любом случае это...

Видеоуроки по пирожному картошка: фигурки, мандарины, шишки, снежок Автор: gift_cookies В видео уроке вы найдёте: Авторские рецептуры. Тех.карты + видеоуроки. Новые и невероятные вкусы. Новые техники и кучу полезной информации. Рецепт вкуснейшего пирожного «Картошка». Секретное видео с...

Конструктор капкейков (2021) Автор: Анна Маринская Что такое КОНСТРУКТОР КАПКЕЙКОВ? Вам больше не придётся искать интересные рецептуры капкейков и каждый раз пересчитывать их на определённое количество. Конструктор капейков - это сборник рецептур отдельно ◾бисквитов - 9 видов ◾начинок - 14...

Капкейки + зефир + павлова Автор: Анна Комарова В процессе мастер-класса каждый участник самостоятельно приготовит капкейки на своей кухне. Готовить будем ванильные/шоколадные капкейки (кому какие больше нравятся), с джемовой начинкой и кремовой шапочкой из взбитых сливок. По данному...

Яблочный зефир. Секреты Автор: Юлия Бородина Из чего состоит урок как проверить агар-агар как сделать яблочное пюре. яблочный зефир рецептура 30 вкусов ЗЕФИРА Login • Instagram Скачать: *** Скрытый текст: У Вас недостаточно прав для просмотра скрытого текста. Посетите тему на форуме! ***...

Шоколадный самолет Автор: Ксения PaniMarzipany Тадам! Видео урок самолёт из шоколада с вращающимся винтом. 100% шоколад. Вообще без форм! Если вы ещё не пробовали но очень хотите начать работать с шоколадом , если вы уже умеете делать простые элементы из шоколада но не знаете как их...

Франшиза ПП рецепты в карточках Автор: kristinka_biznes_mechta Приобретая ПП карточки вы получаете не только рецепты, но и приятный бонус ссылки на сайты где куча рецептов. Данными карточками можешь пользоваться для себя или перепродавать, зарабатывая на этом. Скачать: *** Скрытый текст...

Эклерный бум! Автор: Юлия Скокова Подробнейший теоретический блок с разбором всех ключевых ингредиентов и их функций Анализ ошибок и причин их возникновения с наглядными примерами Правила подбора температур и режимов выпечки (проще говоря, куда смотреть и что делать, чтобы получилось) 4...

Летний сезон Автор: Pastry School Вы гарантированно сделаете эти 3 вкуснейшие десерта, которые точно покорят всех этим летом! Какие десерты вы сделаете НАПОЛЕОН С ФИСТАШКОВЫМ КРЕМОМ И СВЕЖИМИ ЯГОДАМИ Новая авторская версия от нашей школы известного и любимого всеми Наполеона покорит вас...

Трюфели (2021) Автор: Елена Богданова, Елена Шпак Программа курса: ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ МОДУЛЬ Трюфели от А до Я Работа с кокосовыми сливками Виды какао-продуктов Ошибки в приготовлении трюфелей Ганаш: основа трюфелей Инвентарь для курса ДОМАШНИЙ ШОКОЛАД И ТЕХНОЛОГИЯ ГЛАЗИРОВАНИЯ ТРЮФЕЛЕЙ Тёмный...

Сакральные знания о диетических десертах (2020) Автор: Таша Коробейникова 11 уроков - разоблачений кулинарных заблуждений 1) Как выбирать муку правильно? Таблица-сравнение разных видов муки 2) Развенчание мифов о глютене 3) Как испечь пушистый как облачко бисквит, сэкономить время и не...

Обучающий марафон «Универсальный кондитер» Автор: Александра Овешкова, Ольга Куликова, Ирина Скорых, Ольга Пениоза и др. 25.01-31.01 2021 г Инстаграм @konditersky.kurs Мы собрались отличной командой профессионалов, чтобы поделиться своими уникальными знаниями, которых нет нигде в открытом...

Рецепт «Конфеты суфле» Автор: Александра Санталова Суфле — лакомство на основе яичных, хорошо взбитых белков и других сладких либо несладких ингредиентов на любой вкус. Может служить вторым блюдом либо легким и вкусным десертом. Воздушное суфле — это прекрасный вариант для людей...

Рецепты полезных десертов Автор: Rakamakafit Лучшие фитнес и лайфстайл блоггеры собрались вместе, чтобы написать для тебя лучшие рецепты наивкуснейших десертов, в которых ооочень мало калорий и ты можешь без зазрения совести лопать их. Конечно же в умеренном количестве))...

Идеальное птичье молоко Автор: Никонова Анастасия Расскажу и дам рецептуру суфле для конфет, и рецепт торта в целом, вместе с бисквитом и глазурью. Суфле в классическом варианте, так же фруктовое, ну и расскажу про фисташку, орео и другие вкусы! Все Видеоуроки - @cakes.with.love Скачать...

Три сладких вебинара Автор: Ольга Демидова Взбитое малиновое желе с личи и розой Взбитый фисташковый ганаш Карамель вишня-лайм Намелака с дыней и лемонграссом Грейпфрутовый джем с мятой Компоте манго с клубникой и тархуном Персиковое желе с кокосом Абрикосовый конфи с тонка Мармелад...

Готовка без забот «На десерт» (2021) Автор: Оксиюк Таисия Если вы любите не покупные, а собственноручно приготовленные десерты — рецепты помогут вам готовить десерты своими руками. Не знаете, что можно приготовить на десерт? Здесь вы обнаружите классные идеи и при помощи простых и понятных...

Изысканная кухня: Десерты и выпечка (2012) Автор: Стефан Дюрфи Изысканная кухня: Десерты и выпечка (Американский институт кулинарии) TTC CIA The Everyday Gourmet: Baking Pastries and Desserts Язык: Русский, Английский Тип перевода: Русская озвучка Тип материала: Видеоурок Год выпуска: 2012...

Веселые безе - зверята Автор: Ольга Вакуленко Яркие фигурки зверей из безе станут отличным дополнением к подарку и помогут оформить самый оригинальный кенди-бар к детскому дню рождения или тематической вечеринке. Забавные осьминожки, милые лисички, веселые зайцы и волшебные единороги -...

Десерты из овощей (2020) Автор: Елена Богданова Главный вопрос всех сладкоежек, мам и всех, кто следит за своим здоровьем: Как приготовить десерт, который будет не только вкусным и красивым, но и полезным? У нас есть ответ: Убирайте белую муку, сахар, маслои добавляйте в десерт овощи! Овощи...

Нарезное пирожное «Мраморное» Автор: Нина Тарасова Это тот самый случай, когда дополнительный декор излишен. Пусть вкус и натуральная яркость ягод - уже будет вашей «вишенкой на торте», тем самым завершающим штрихом, после которого все скажут: «Идеально! Ни отнять, ни добавить нечего!». А...

Пирожное Эсмеральда Автор: Мария Селянина Теория вкуса. Умение подбирать и сочетать ингредиенты друг с другом в современном пирожном. Изучаемые техники: Восстановленное бретонское сабле Бисквит с лаймом и мятой Намелака из черного шоколада Крем из лайма и мяты Мусс из молочного шоколада...

Нарезное пирожное «Тонка» Автор: Нина Тарасова Тонкий вкус шоколада с ароматом одной из ярчайших специй современности - бобов Тонка. Что это? Это когда в одном шоколадном десерте, помимо бархатных ноток какао бобов вы ощущаете одновременно ароматы и корицы, и горького миндаля, и мускатного...

Пирожное «Киевское» Автор: Нина Тарасова Есть мировая коллекция классических десертов, которые никогда не выйдут из моды и ежедневно, во все века будут восхищать своей историей создания, идеальным вкусом и сочетаниями. Это такое десерты, как "Медовик" в России, "Опера" во Франции, "Pastel...